Шоколадные конфеты ЦВЕТОЧНОЕ АССОРТИ Мармеладный фруктовый ганаш Мармелад виноградный

Рецепт1: МАРМЕЛАД ВИНОГРАДНЫЙ 200 г виноградное пюре или сок я мякотью (можно взять любой фрукт или ягоду по вашему вкусу) 60 г сахара 6 г агар-агар (я использую гель-агар) Все ингредиенты соединить и довести до кипения, проварить 1 минуту и разлить в силиконовую форму. Рецепт 2: ГАНАШ ВИНОГРАДНЫЙ с добавлением ВИНОГРАДНОГО МАРМЕЛАДА! 100 г сливки жирностью 33% 200 г белого шоколада ( я взяла белый шоколад без сахара) от Томер 30 г сливочного масла 50 г мармелад виноградный ( подогреть до жидкого состояния) Сливки нагреть, добавить сливочное масло и ввести в шоколад, тщательно размешать или пробить блендером. Добавить виноградный мармелад, который остался от рецепта 1. Хорошо размешать и процедить через сито. Ганаш закрыть пленкой в контакт и охладить до комнатной t. Взбить ганаш до посветления. Ссылка по моему промокоду "SOKOLOVA" 5% в интернет-магазине ПЕКАН: https://pekan-shop.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_campaig