ДЖАМБАЛАЙЯ (американский плов)

ИНГРЕДИЕНТЫ 8 ПОРЦИЙ Растительное масло 60 мл Чеснок 3 зубчика Репчатый лук 1 головка Зеленый сладкий перец 1 штука Стебель сельдерея 1 штука Колбаски 400 г Куриная грудка 400 г Консервированные помидоры кусочками 800 г Томатное пюре 400 мл Лавровый лист 2 штуки Куриный бульон 500 мл Рис 270 г Креветки 300 г Молотый сушеный лук 1 чайная ложка Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка Сушеный орегано 1 чайная ложка Сушеный базилик 1 чайная ложка Сушеный тимьян ½ чайной ложки Кайенский перец ½ чайной ложки Молотый черный перец 1 чайная ложка Паприка 3 чайные ложки Сольпо вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Подготовить креольскую приправу. Смешать паприку, сушеный лук, сушеный чеснок, орегано, базилик, черный и кайенский перец. 2. Разогреть масло в толстостенной кастрюле, добавить нарезанные кубиками лук, сладкий перец и сельдерей, тушить 8–10 минут, помешивая. 3. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Бросить нарезанные колбаски и куриное мясо, тушить еще 10 минут. 4. Добавить помидоры, томатный соус, бульон, креольскую смесь, лавровый лист и промытый рис. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут. 5. Добавить креветки, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. https://www.youtube.com/watch?v=hfCh-6YF3xs