Сбор на книгу "Русская чайная традиция" от nitkatea.com
«Русская чайная традиция» - это не энциклопедия, это иллюстрированная азбука русского чаепития, охватывающая самые важные и интересные элементы этого явления. В книге шесть основных разделов: Предыстория, рассказывающая о напитках, которые пили до появления чая. По факту, люди пили то, что могли найти вокруг себя и залить горячей или холодной водой. Интересно будет узнать о сбитнях, взварах, квасах и даже настоящей окрошке. Второй раздел посвящен чаю, как таковому. Чайный этикет сегодня становится обязательным для каждого культурного человека и просто неприлично уже не знать, чем отличается белый чай от пуэра, черный от зеленого, что такое тизан. В этом разделе мы даём основополагающую информацию о разных видах нашего любимого напитка. Раздел География расскажет о самых значимых территориях и городах русского чайного стола. Что такое кяхтинский чай и киевское варенье, как велась чайная торговля, как выглядела московская чайная сиеста, почему самовары и пряники ассоциируются с Тулой, а лучшие ювелирные подстаканники с Варшавой и Петербургом. Мы расскажем про главный русский чайный порт Одессу, который навсегда сделал чай доступным повсеместно. Расскажем о чаеводстве на территориях Российской империи: в Кутаисской губернии и на Кубани, в Адыгее и неудачных попытках разведения чая в Крыму. В разделе Культура мы рассмотрим особенности чаепития в разных сословиях, семейные традиции, расскажем про чай в армии и церкви, узнаем про отражение в фольклоре, поговорим о подделках и фальсификациях, почитаем воспоминания династии Романовых. В следующем разделе мы расскажем про утварь чайного стола: про самовары, повсеместные подстаканники под стук железной дороги, про русский фарфор, хрустальные заводы, чайные ложки и традиционное питие из блюдечек. Конечно, одна из главных традиций русского чаепития - сладкий стол и бесконечно разнообразные угощения. Мы расскажем про сахар и сахарные головы, леденцы-петушки на палочке, мёд, варенье, сушки, баранки, калачи, про русские блины, зефир и мармелад, про интересную традицию пить чай с солеными огурцами и лимонами, про пирожки, про чайную соломку и Юбилейное печенье, и даже узнаем историю появления мандаринов в нашей стране. — Несмотря на то, что это азбука, за четыре года проделана огромная работа по сбору материала. Только использованных источников более 150ти. Еще больше источников было вычитано, но не прошли проверки, потому что русское чаепитие полно мифов, недостоверностей и откровенной неправды. Последние полтора года мы работали вместе с нашей редакцией, которая сделала возможной вычитку такого колоссального количества материала. Мы исследовали чайные этикетки и упаковку, прейскуранты и газетные вырезки, опрашивали экспертов по всем темам книги. Почти сто иллюстраций для книги были сделаны моей двоюродной сестрой Александрой Косячной. Маша Чикова, иллюстратор из Тулы, сделала очень лёгкую, чистую, современную верстку. — Если честно, мне самому уже не терпится подержать эту книгу в руках.
