УЗНАЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ ДОВГИ - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО HD

ДОВГА-"Жемчужина Азербайджанской кухни". Довга - наверно одно из моих самых любимых блюд с раннего детства. Это блюдо получается далеко не у всех и в зависимости от региона Азербайджана, в котором готовится, имеет различия в способе приготовления и ингредиентах. Рецепт Ингредиенты: 3 литра катык (простокваши, мацони), катык я готовлю сама с вечера. Кинза - 1 большой пучек Горная кинза-1 пучок Укроп - 1 большой пучек Петрушка - 1 большой пучек Мята - 1 маленький пучек Сельдерей - веточек 5 Яйцо - 1 Круглый рис - пол стакана Нохуд (нут) - 1 стакан Способ приготовления: Начнем приготовление блюда с того, что помоем и почистим зелень и нарежем ее мелкими кусочками (по 1-2 мм). У мяты мы используем только листики, стебли выбрасываем. Моем зелень.После этого оставляем зелень, чтоб чтоб с нее стекла вода. Тем временем ставим на огонь рис, залитый водой и варим его до готовности. После того, как у Вас уже готовы рис и зелень, приступаем к самому Важному, а именно, непосредственному приготовлению довги. Разбиваем 1 яйцо и тщательно размешиваем с катыком ( мацонь)после чего ставим катык на средний огонь и начинаем мешать его и не переставать мешать до самого кипения. Как только катык закипит, начинаем небольшими порциями всыпать в него зелень не переставая помешивать. После того, как вся зелень окажется в кастрюле, нужно убавить газ и мешать 3 минуты, после чего выключить газ и мешать не переставая еще около 3 минут. После этого добавляем в довгу сваренный рис, нут и перемешиваем. Довга готова! Солить довгу нужно при подаче на стол по вкусу, и еще, НЕЛЬЗЯ накрывать теплую довгу крышкой, это следует делать только после того, как она полностью остыла. Если нарушить правила - довга может свернуться. Хранить это блюдо можно в холодильнике несколько дней, подавать её можно в теплом или холодном виде, в зависимости от вкуса. Всем приятного аппетита Моя Инстаграм страничка https://instagram.com/sevacookzone?r=nametag