ГОРЧИЦА! Горчичное зерно- символ веры! ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ! Вспоминаем мамины рецепты!

Рецепты приготовления. 1.Горчица классическая . Ингредиенты: Сухой горчичный порошок 65гр. Масло растительное 20гр (1 ст.л.) Уксус винный 20мл Рассол огуречный 150мл Сахар 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Мед и молотая гвоздика по вкусу Все хорошо перемешать до однородного состояния. Переложить горчицу в баночку и поставить в теплое место на 6-8 часов. Сначала горчица будет немого жидковатой. Когда она "созреет", станет гуще. Готовую горчицу убрать в холодильник до полного охлаждения . 2. Дижонская горчица. Ингредиенты: -по 0,5 стакана белого винного уксуса и белого сухого вина. -по 4 больших ложки семян коричневой и желтой горчицы. -щепотка мелкой соли. -5 г сахара светло-коричневого (по желанию). Горчичные семена насыпать в стеклянную посуду, влить уксус и вино. Накрыть плотной пищевой пленкой и оставить 24 часа при комнатной температуре. Измельчить миксером настоявшуюся смесь, посолить, добавить сахар, взбить до пастообразной субстанции. Поместить массу в чистую стеклянную посуду, закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник. Готовую приправу можно дегустировать часов через 12. Хранить в холодильнике до трех месяцев. 3.Рецепт салатной заправки. Ингредиенты: - дижонская горчица – 2 столовые ложки - оливковое масло – ½ ствакана - сахар – ½ чайной ложки - винный уксус – 5 столовых ложек - соль, базилик, орегано по вкусу. Смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла, и взбить все до однородной массы. Добавить масло и хорошо все перемешать. Заправка хорошо сочетается с разными видами салатов, мясом, рыбой, пастой и овощами. Также ее можно использовать в качестве маринада. #горчица#соус#заправка#горчичныезаправки#