Пастрома из куриной грудки в домашних условиях по этому простому рецепту получается очень нежной и ароматной

Ингредиенты: - куриная грудка – 800г; - вода ~ 250мл; - соль ~ 2 ч. л. ⠀ Для маринада: - дижонская горчица с зёрнами – 1 ч. л.; - молотый кориандр - 0,5ч. л; - сладкая паприка – 0,5ч. л.; - мёд – 1ч.л.; - лимонный сок – 1ч. л; - оливковое масло – 1ч. л; - соль - 0,5ч.л. ⠀ Куриную грудку заливаем водой(можно молоком), добавляем соль и оставляем на 2 часа. Так курочка будет более сочная ⠀ Для маринада просто смешиваем все ингредиенты. ⠀ Куриное филе обмакивать бумажным полотенцем и складываем малым филе внутрь. Обматываем ниткой и формируем рулет. Я использовал обычную белую хлопковую нить. Стягивайте сильно, чтобы готовый рулет не разваливался. Смазываем маринадом и оставляем на 30 минут. ⠀ Перекладываем в форму и убираем в разогретую до 250 градусов на 15 минут. После этого выключаем духовку и оставляем там рулет до полного остывания.