Минтай в горчице запеченный в духовке.

Запеченный в духовке Минтай в горчице с Итальянскими травами. Вкусно как в ресторане! И круче, чем дорогая рыба. Простой Минтай можно приготовить так вкусно, что никто даже не подумает, что это самая простая недорогая рыба.Рыба в духовке с травами и горчицей получается очень сочной и нежной.Для рецепта запеченного Минтая даже не нужны соль и перец. Только Дижонская или неострая горчица, растительное масло и сухие травы на Ваш вкус. Я использую Итальянские травы.Во время запекания стоит чудесный аромат и совсем не пахнет рыбой! Мясо у Минтая белое и практически нет косточек.Очень советую попробовать именно такой способ приготовления Минтая. По этому рецепту даже самая недорогая рыба будет просто потрясающей.Продукты:Минтай - 4 шт (средний)Горчица Дижонская - 4 ст лИтальянские травы - 1 ч лРастительное масло - 50 млДополнительно (для сервировки как пример):Вареная картошка в мундире, свежие помидоры и 3 веточки свежего тимьяна (по желанию)-----Мамин фирменный соус к селёдке. Обязательно готовлю и подаю не только к селёдке. Для меня селёдка - любимый про-дукт. Рецепты с ней моя страсть и хобби: я их собираю всю сознательную жизнь. Думаю, что это "любовь по наследству" от моей мамы. Она тоже записывала рецепты блюд с селёд-кой. Этот соус у нас в доме в моём детстве всегда готовила мама к селёдке на праздничный стол и к жаренной или запе-чённой рыбе. А для моего мужа он стал просто любимым. Он его добавляет к картошке любой, мясу, курице. Готовится соус быстро, буквально за 5мин. Продукты для него всегда есть в доме. В результате нехитрых манипуляций получается вкус-нейшая приправа хоть на будний день, хоть на праздничный стол. Ингредиенты: 1 сырое яйцо, 1ст.л.+1ч.л. уксуса 9%, 1 не-большая луковица, 1ст.л. растительного масла, 1ст.л. сахар-ного песка, 2ч.л. готовой горчицы. Лук шинкую как можно мель че. Он в соусе будет практически сырым, так что крупно наре-зать не стоит. Яйцо взбиваю с уксусом до однородности. В кастрюлю выкладываю лук и вливаю взбитое с уксусом яйцо. Ставлю кастрюлю на маленький огонь. Непрерывно помеши-вая, прогреваю соус, пока яйцо не свернётся. Это занимает буквально 1-2мин. Соус загустевает на глазах. Снимаю соус с огня и добавляю к нему сахар, горчицу и растительное масло. Тщательно перемешиваю и охлаждаю его. Мама в соус соль не добавляла, потому что остро-сладкий соус как нельзя луч-ше подходит именно к солёной селёдке. Селёдку она нарезала небольшими кубиками. Выкладывала селёдку в селёдочницу, заправляла соусом и по краю выкладывала фигурно порезан-ные варёные яйца. Можно просто перепелиные яйца разре-зать на половинки и посыпать любимой зеленью. Вкус у соуса настолько гармоничный, что про соль даже не вспоминается. Мы его в таком виде и с мясом, и с картошкой едим. Нравится и привыкли.