Мясо по-гречески - XXL-Гирос!

Чтобы приготовить мясо по-гречески - XXL-Гирос, нам нужно: 4 кг свиной вырезки соль растительное масло Для маринада: 2 измельченных зубчика чеснока 5 столовых ложек паприки 2 столовые ложки перца 4 столовые ложки тмина 150 мл растительного масла Для начинки: 450 г творожного сыра 120 г черных оливок 3 красные луковицы 2 сладких перца Готовим: 1.) Для начала нам нужно разделить мясо на 4-5 кусков и отбить каждый из них, чтобы получились примерно одинаковые тонкие листы свинины. 2.) Для маринада смешиваем измельченный чеснок с приправами и маслом, а потом густо смазываем мясо получившейся смесью и приправляем солью. Сверху выкладываем слой творожного сыра, посыпаем кусочками оливок, лука и сладкого перца. 3.) Края мясного листа, покрытого начинкой, сворачиваем внутрь, а потом кладем сверху еще один лист мяса. Снова повторяем весь процесс: покрываем маринадом, сыром, кусочками овощей, а затем - еще одним листом мяса. Повторяем, пока не закончится мясо. Верхний слой заворачиваем вниз и покрываем маринадом, без начинки. 4.) Теперь тонкой бечевкой перетягиваем слоя мяса, как показывает видео. 5.) Смазываем всю конструкцию остатками маринада и обжариваем со всех сторон на растительном масле. 6.) А затем ставим в духовку - 2 часа при 160 °C. В качестве гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей. По похожему рецепту можно приготовить еще одно сытное мясное блюдо - уже из говядины. Чтобы приготовить слоеный мясной хлеб из говядины, нам нужно: Для основного блюда: 10 ломтиков говяжьей мякоти (около 3 кг) соль, перец 5 столовых ложек горчицы 20 ломтиков бекона 7 небольших луковиц 200 г маринованных огурцов Для гарнира и подливы: растительное масло 200 г моркови 150 г сельдерея 150 г красного лука 150 г лука-порея 1 столовая ложка томатной пасты 300 мл красного вина 1 л овощного бульона