ДОЛМА (описание под видео)

Ингредиенты: ⭐ фарш (баранина+говядина), я сделала (горядина+свинина) - 1 кг. ⭐ виноградные листья - 800 гр. ⭐ сливочное масло - 50 гр. ⭐ рис - 100 гр. ⭐зелень (кинза+укроп) можно добавить мяту ⭐лук - 2-3 шт ⭐ соль/перец Приготовление В фарш добавляем лук, зелень (перемолола в блендере), промытый сырой рис, соль/перец и тщательно перемешиваем. Добавляем немного воды для сочности. Тем временем промываем виноградные листья. Свежие виноградные листья лучше брать молодые, величиной с ладонь (собирают листья весной). Чем темнее листья, тем они старее. Для долмы используют листья только светлых, белых сортов винограда. Старые и очень крупные виноградные листья лучше не использовать. В таком случае, лучше взять соленые листья, которые можно заготовить самим в сезон, либо купить на рынке или в супермаркете (закатанные в банки). У меня были листики в закатанной банке, я их тщательно промыла и замочила в кипятке, чтобы они стали мягче. Продолжение в комментариях =>