Долма «ТРИ СЕСТРЫ»

Долма «ТРИ СЕСТРЫ» ⠀ Ингредиенты: - фарш 700 гр - рис 100 гр - лук репчатый 1 шт - помидоры 5-6 шт - болгарский перец 5-6 шт - баклажаны 5-6 шт - соль, перец - масло топленное и подсолнечное для жарки. ⠀ 1. Лук мелко нарезаем, обжариваем на топленном масле до золотистого цвета, добавляем фарш и жарим до готовности. 2. Отвариваем рис до полуготовности добавляем к готовому фаршу. Солим перчим по вкусу. 3. Аккуратно надрезаем крышечки с помидоров и с помощью ложки убираем мякоть. Надрезать крышечки у перцев и вытащить семена. У баклажанов обрезать плодоножки, сделать короткий продольный надрез. 4. В кипящую воду опускаем перцы на 5 мин, затем баклажаны. 5. После того как сварились баклажаны, ставим в надрез соль и оставляем под прессом на 10 мин чтоб ушла горечь. Затем с помощью ложки убираем соль и мякоть. 6. На подсолнечном масле обжариваем баклажаны и перцы с двух сторон. 5. Заполнить фаршем помидоры, перцы и баклажаны. Все выкладываем в сковороду. 6. С помощью вилки измельчить мякоть из под помидоров и вли