IMG_3180

Choco Pie . « Чоко пай » . Это правда очень вкусно от настоящего отличается только натуральными продуктами . Ингредиенты: 1 среднее яйцо 70 гр сахара 130м молока +- 180 гр пшеничной муки 5 гр разрыхлителя ( 1 ч. л) Щепотка соли , ванилин НАЧИНКА: 5 гр желатина+ 30 мл воды 110 гр сахара + 30 мл воды 10 гр лимонного сока ( 1 ст. Л. ) можно и не добавлять ГЛАЗУРЬ: Шоколад по желанию на выбор . У меня был Горький , но лучше молочный. Сливочное масло. Растворить на водяной бане. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто замешивается быстро поэтому сразу включаем духовку и устанавливаем температуру 170 градусов. Для начала смешиваем яйцо , сахар, соль и ванилин. Взбиваем миксером пару минут до пышности. Затем добавляем мягкое сливочное масло , вливаем молоко и перемешиваем миксером. Затем добавляем разрыхлитель и в два приема подсеиваем муку. И коротко перемешиваем миксером долго не мешайте а то забьете тесто. Тесто получается вязкой консистенции. Если тесто жидкое то добавьте ещё муки. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и формируем кружочки примерно 4 см . У меня все одинаковые не получились , но когда будут готовы каждому найдётся пара так , что не переживайте Выпекаем 10-12 минут. На 1 порцию получается 18 шт: получается 9 полноценных чоко пай. Зефирчик для печенька Желатин разводим в воде и ждём пока он разбухнет. Потом ставим его на водяную баню и мешаем пока он не растворится , но не кипятим. Затем отправляем желатин уже в жидком состоянии в чашу миксера и взбивая добавляем горячую массу ( сахар с водой на газе доводим до полного его растворения) затем тонкой струйкой и взбиваем 10 минут. Масса побелеет и становится пышной и тягучей. По вкусу получается , как маршмелоу. Затем я ложкой а кто то в кондитерский мешок всю массу кладет на печенькой. Соединили все сложили и убрали в холодильник на час. Затем достаём делаем глазурь . Сложили на пергамент и в холодильник Ну вот и все Что не понятно пишите я отвечу на ваши вопросы. Остальное смотрите видео. #рецептыотafina_dolesova