Как приготовить свинину по-сычуаньски (Sichuan pork) HD

Как приготовить свинину по-сычуаньски (Sichuan pork) Представьте, как вашу кухню заполняет пряный аромат чесночка и жаренного мяса. Вы добавляете к нему свежие овощи, мирин и соевый соус… Звучит соблазнительно и аппетитно, не правда ли? А это всего лишь лёгкий рецепт свинины по-сычуаньски, которую вы приготовите на обед или ужин и удивите домашних! Нам понадобятся следующие ингредиенты: • Свиное филе – 500 гр. • Растительное масло – 2 ст. л. • Чеснок – 2 зубчика. • Красный лук – 1 шт. • Брокколи – 300 гр. • Кешью – 50 гр. • Кукурузный крахмал – 2 ч. л. • Тёплая вода – 2 ч. л. • Сахар – 1 ч. л. • Тёмный соевый соус – 1 ст. л. • Мирин – 1 ст. л. • Красный винный уксус – 1 ст. л. • Кочудян – 1 ч. л. Нарежьте средними кусочками свиное филе. Одновременно с этим поставьте на огонь вок и разогрейте в нём растительное масло. Обжарьте свинину в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. После переложите мясо в чашу. Отправьте в вок измельчённый чеснок. Жарьте 1-2 минутки, а после добавьте полукольца лука и соцветия брокколи. Убавьте огонь и томите овощи в течение 1-3 минут. После положите обжаренное мясо и кешью, посыпьте сахаром и залейте тёмным соевым соусом, мирином, кочудяном и красным винным уксусом. В маленькой чаше смешайте 2 ч. л. воды и кукурузного крахмала. Этой смесью полейте мясо и овощи, перемешайте и оставьте на огне еще на 2-3 минуты. Подавайте блюдо в красивой тарелке. Приятного аппетита!