КУЛИНАРНЫЕ ВКУСНОСТИ. Вкусный ужин

Мой любимый рецепт домашних котлет - можно в духовке, а можно и на сковороде: ⠀ Для котлеток муж перекрутил жирную свинину и нежирную говядину 50х50 ⠀ Репчатый лук по объёму в 5 раз меньше фарша ⠀ Соль, перец и специю для мяса по вкусу ⠀ Вчерашний Белый хлеб размочила в воде, чтобы получилась густая кашица. Вот эта кашица по объёму должна быть меньше мяса с луком примерно в 4-5 раз ⠀ Яйца я не добавляю ⠀ Фарш хорошо перемешиваю, отбиваю руками (для пышности и стабильности при обжаривания ⠀ Затем отщипываю от фарша кусочек размером с детский кулачок, округляю его и перекидываю из одной руки в другую, тем самым ещё отбивая каждую котлетку. Это позволит вам вообще не панировать котлеты перед приготовлением ⠀ Запекала в духовке при t 220 C 30 мин ⠀ Соус из шампиньонов: ⁃ Шампиньоны - 500 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Чеснок - 3-4 зуб. ⁃ Сливки - 150 мл (если слишком жидко, добавьте 1 ст л муки) ⁃ Соль, перец по вкусу ⠀ Этим соусом можно залить котлеты за 10 минут до окончания запекания. А можно полить при подаче