КУРИНОЕ РАГУ С ОВОЩАМИ И ФАСОЛЬЮ.

Филе куриного бедра - 1,5 кг Морковь - 250 г Картофель - 400 г Лук репчатый - 160 г Фасоль белая, консервированная - 400 г Стебель сельдерея - 100 г Колбаса чоризо - 100 г Чеснок - 5 зубчиков Паприка копчёная - 2 ч.л. Вода - 500 мл Растительное масло - 2 ст.л. Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. Морковь, картофель, репчатый лук и сельдерей нарезать крупно. Разогреть сковороду с растительным маслом, филе куриных бёдер сложить пополам в форме котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, на сильном огне 3-4 минуты. Бёдра переложить из сковороды в миску. Перелить из сковороды в кастрюлю оставшееся масло с куриным соком, добавить в кастрюлю репчатый лук, измельчённый чеснок и пассеровать 1 минуту на среднем огне. В кастрюлю добавить колбасу чоризо и обжарить на среднем огне ещё 2-3 минуты. Затем добавить картофель, сельдерей, морковь, обжаренную курицу, соль, чёрный перец, копчёную паприку, воду, перемешать и довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. В кастрюлю добавить консервированную фасоль без жидкости, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне ещё 10 минут. Куриное рагу с овощами и фасолью подавать горячим, посыпав зеленью.