ЧУДО-РЕЦЕПТ!!! _ СОЛЯНКА ЗА 30 МИНУТ с краковской колбасой _ ВАУ КАК ВКУСНО И БЫСТРО!!!

Рецепт на 3х литровую кастрюлю: - картофель среднего размера 3шт - вода 1,5л (в конце еще немного добавить до полной кастрюли) - репчатый лук 1шт - морковь 1шт - соленые (или малосольные, или маринованные) огурцы 2шт среднего размера или 4шт маленьких - краковская колбаса 300г - соль 1ч.л. с горкой - растительное масло для жарки 3ст.л. - сметана 150-200г. - томатная паста 4ст.л. - черные оливки 50-70г - специи: черный перец горошком и душистый, черный молотый перец, лавровый лист - зелень (лук, укроп, петрушка) - при подаче добавить по вкусу: сметану, каперсы, дольку лимона, зелень Готовим солянку в 3х литровой кастрюле. Картофель 3шт (среднего размера) режем мелким кубиком. В кастрюлю наливаем половину воды, то есть 1,5 литра, всыпаем картофель и ставим на большой огонь до закипания. Одну среднюю луковицу режу мелким кубиком, высыпаю в сковородку, но пока не ставлю ее на огонь. Одну морковку тру на крупной терке. Соленые огурцы 4шт маленьких (или 2шт средних) режу мелким кубиком. Когда закипела картошка в кастрюле, снимаем шум и убавляем огонь до маленького. Краковскую колбасу 300г очищаю и нарезаю мелким кубиком. В кастрюлю к картошке добавляем соль 1 ч.л. с горкой. Начинаем делать зажарку. Пассируем лук на растительном масле, далее добавляем морковь, обжариваем немного, потом добавляем колбасу, тоже обжариваем и в конце добавляем огурцы и обжариваем еще 1-2 минуты. Добавляем сметану 150-200г и томатную пасту 4ст.л. Хорошо перемешиваем и высыпаем всю смесь в кастрюлю с картошкой. Черные оливки 50-70г нарезаем кружочками и высыпаем в кастрюлю. Добавляем специи: черный перец горошком и душистый, черный молотый перец, лавровый лист и зелень. Я добавила замороженную петрушку, можно все добавлять – зеленый лук, укроп, петрушку. Добавить кипяток до полной кастрюльки. Перемешиваю, довести до кипения, еще раз снять шум. И можно выключать – все готово. За 30 минут солянка готова. При подаче я добавляю сметану, можно еще добавить каперсы, дольку лимона и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!!! #супы