Окрошка на айране

Окрошка на айране Ингредиенты: айран - 1,2—1,5 л картофель - 300 г морковь - 150 г огурцы - 250 г редис - 100 г колбаса полукопчёная - 200 г яйца - 3 шт. зелёный лук - несколько перьев укроп и петрушка - тонкий пучок соль уксус или лимонная кислота - по вкусу сметана - 150 г (необязательно)