БАЗЛАМА . Пеку вместо хлеба - в восторге вся семья

Пеку вместо хлеба - в восторге вся семья! Ингредиенты: Мука - 1 кг. Кефир - 350 г Вода - 350 г ( 30°С ) Дрожжи - 40-50 г свежих дрожжей или 15-20 г сухих дрожжей (обычно на пачке указано количество дрожжей на 500 г муки) Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Растительное масло В миску добавляем дрожжи, сахар 1 ч.л., стакан тёплой воды и 2 ст.л. муки от общего количества. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Затем сюда же вливаем оставшуюся воду, кефир комнатной температуры, добавляем соль и муку. Вымешиваем тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем растительным маслом. Убираем тесто в тёплое место на расстойку где-то на час для двойного подъёма. Тесто делим на 8-10 частей, весом примерно 200-220 грамм. Можно воспользоваться весами или разделить на глаз. Из каждого кусочка теста формируем шарик. Оставляем отдохнуть тесто под полотенцем минут на 10. Берём по одному кусочку теста и раскатываем в лепешку толщиной около сантиметра. Я обычно раскатываю сразу все тесто и начинаю выпекать с лепешки, которую раск