Как в Японии готовят омлет - @productovik - vk_publ HD

Тамаго - традиционный японский омлет, уложенный слоями. Омлет традиционно готовится в прямоугольной сковородке (макиякинабэ). Ингредиенты для приготовления тамаго - соевый соус, яйца, японский майонез, мирин (японское сладкое вино) и сахар. Как приготовить тамаго (японский омлет): 1⃣ В глубокую посуду разбиваем яйца, перемешиваем. Добавляем японский майонез, мирин, соевый соус, сахар и зелень. 2⃣ Процеживаем готовую смесь через сито или дуршлаг. 3⃣ Наливаем масло, разогреваем сковороду (как правило омлет готовится в специальной прямоугольной сковороде). 4⃣ Наливаем в сковороду тонким слоем смесь, ждем пока она прожарится. 5⃣ Затем сворачиваем "блинчик" пополам, на оставшуюся пустой половину доливаем смесь, ждем пока она поджарится и также сворачиваем пополам. 6⃣ Повторяем эту процедуру пока не получится не большой рулетик. 7⃣ Готовый тамаго выкладываем на тарелочку. 8⃣ Приятного аппетита! 9⃣ Японский омлет можно использовать для приготовления роллов и суши)