Японский омлет «Тамаго-яки» [Рецепты Весёлая Кухня] HD

Обучающий кулинарный видео рецепт быстрого и простого приготовления японского омлета «Тамаго-яки» в домашних условиях. Вам понадобятся ингредиенты, венчик и сковородка. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки http://goo.gl/gjPn3h Рецепт Ингредиенты: Яйцо куриное (4 плюс один желток) — 5 шт Вино белое сухое — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Соль (поваренная) — 5 грамм Масло растительное — 3 ст. л. Готовка: 1. Набор продуктов прост и минимален: яйца, белое сухое вино (японцы, конечно, используют своё), соевый соус, сахар, соль и масло для жарки. Не знаю почему, но берут именно 4 яйца и один желток, наверно, в этом есть какой-то свой смысл. 2. Итак, берём удобную ёмкость и начинаем взбивать венчиком яйца. Именно венчиком, а не миксером, чтобы не было лишних пузырей воздуха. 3. Далее яичную смесь процеживаем через сито. Этого требует технология приготовления блюда. 4. Добавляем к яйцам соль, сахар, белое сухое вино и соевый соус. Не бойтесь наличия сахара, хотя можете положить и меньше. И продолжаем взбивать венчиком до растворения сахара. 5. Берём удобную сковороду с антипригарным покрытием. Я взяла блинную сковороду. Заранее приготавливаем лопатку и вилку, так как процесс приготовления быстрый и непрерывный. Японцы переворачивают палочками, я так не умею. 6. Нагреваем сковороду, смазываем маслом. В оригинале предлагают смазывать промасленной салфеткой, я предпочла взять кисточку. 7. В нагретую сковороду наливаем треть омлетной смеси. 8. Когда смесь схватится, начинаем лопаткой заворачивать омлет в рулет, достаточно трёх витков. И оставляем рулет на краю сковороды. 9. Далее наливаем ещё половину смеси. Автор рекомендует позаботиться о том, чтобы омлетная смесь попала под готовый рулетик. Она у меня и так проникла под рулет. Вот, тут у меня омлет пошёл пузырями, это значит, что сковорода слишком горячая, нужно отставить и уменьшить огонь. А пузыри проткнуть вилкой. Когда схватится омлет, завернуть в него уже готовый рулет. Этот рулетик опять оставить на краю сковороды, смазать сковороду маслом и налить остатки омлетной смеси. И опять рулет завернуть в омлет. Японский омлет готов. Приятного аппетита! Наши контакты: http://fannykitchen.com - сайт Веселой Кухни https://goo.gl/FpsNlK - мы ВКонтакте https://goo.gl/HsQJYe - мы в facebook https://goo.gl/qczHE4 - мы в Instagram https://goo.gl/GvzxsQ - Мы в Google Play Music: http://www.bensound.com