Голландский гороховый суп Snert

Ингредиенты: зелёный сушёный горох сельдерей корневой (обязательно), стебли и листья морковь лук картошка (можно без неё, если не любите суп с картошкой) свиная котлета на кости (корейка или типа того) грудинка или бекон (подкопчёные) колбаса Rookworst (типа краковской) другие копчености не возбраняются Специи: Обязателен тимьян, возможна мята (в данном рецепте нет, но голландцы делают гороховой суп и с ней), можно добавлять мускатный орех, лавровый лист, шафран. Для украшения листья сельдерея, петрушки, кинзы и т.п. По консистенции суп должен быть ближе к каше, т.к. он рассматривается как полноценный обед или ужин. Готовится довольно долго: самый минимум 2 часа при мелкой нарезке, оптимально 4-5 часов, некоторые умудряются готовить сутки и более. https://www.youtube.com/watch?v=htY9TkY7bYY