Аджика домашняя.

Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика на зиму. Потребуется:2 кг помидоров1 кг сладкого перца2 шт. горького перца100 гр чеснока100 гр сахара1 ст. ложка соли100 мл уксуса 9%100 мл растительного маслаСмесь сладкого перца с помидорами варим не менее 20мин. ЗОстрый перец и чеснок добавляем в конце за 5мин до окон-чания варки. Совсем перед концом приготовления вводим ос-тальные ингредиенты. Даем закипеть и разливаем в подготов-ленные банки.P.S. Надежда Орлова (Аксенова): _Я делаю без уксуса, но с яблоками.Раиса Кочубей: _Очень вкусная аджика сырая, без уксуса, мас ла и сахара, но добавляю ацитиловую кислоту (лучше, чем уксус) - на эту норму овощей 5-6 таблеток измельчить. Хорошо размешать и можно закатать в баночки на зиму. Не Варить!Елена Кудрякова: _Я такую аджику разливаю в бутылки 0,5л без варки, но обязательно таблетку аспирина! Хранится хоро-шо и долго!Маришка Кургинян (Мугир): _Говорю сразу, варю точно так же, НО Уксус и масло не добавляю....Проваривайте 40мин и спо-койно заказывайте на зиму. У меня за 6 лет приготовления ни одна банка не взорвалась...Не нужен там аспирин, уксус и мас ло. Она сама по себе получается вкусная.Евгений Вахромеев: _Никогда не варим, всю зиму стоит в хол-ке, даже до лета хватает. Все свежее и вкусное.Светлана Наркизова: _добавьте свежий хрен и не варить, без хрена это не аджика, а так...кетчупТамара Байдикова(Буркова): _Аджика классическая: перец острый, чеснок, хмели-сунели и много соли. Зимой с томатом по вкусу разбавили и все. Хранить в холодильнике, места мно- го не занимает.Светлана Черненкова: _Этот рецепт называется аджика-зама- ниха, и чеснока надо 5 головок, хранится она очень хорошо.-----АДЖИКА из КАБАЧКОВ!Муж 4 года не догадывался что это аджика из кабачков, упле-тал за обе щеки с варёной картошечкой, да и просто с хлебом:Кабачки 3кгМорковь 500гПерец сладкий 500гЧеснок 5 головокПомидоры 1,5кгКрасный перец молотый 2,5ст.лСахар 100гСоль 2ст.л.Масло растительное 200гПомидоры измельчить в мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь. Выдавить чеснок или измель чить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне, периоди-чески помешивая, 40мин. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10мин. Переложить аджику в стерильные теплые банки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.