тестирование ножа гёссер HD

В этом видео я рассказываю принцип теста ножа на кантате! Как сравнить два ножа, или как сравнить разную термичку одной и той же стали. Канат очень быстро садит лезвие, хорошо показывает агрессию реза и прочие характеристики . Например нож из шх15 имеет очень агрессивный рез, но быстро тупиться, х12мф изначально режет чуть по хуже, но зато держит заточку гораздо дольше. Разная термообработка одной и той же стали то же дает разные показатели и что бы находить и фиксировать эти изменения применяю вот такой тест, а дальше уже отправлять на тест мясникам! Когда ножами рубят монеты , профильные трубы и прочее, это уже какая то хрень, на таких тестах непонятны режущие характеристики ножа, нож может рубить металл но резать хлеб! Нож который легко и агрессивно режет канат, будет резать всё остальное, проверено личным опытом.