Десерт "Вишневая нежность"

Хотите устроить себе праздник? Или романтический вечер с шампанским и десертом? А может, вы хотите удивить детей на детском празднике, или их родителей? Приготовьте десерт «Вишневая нежность». Попробовав его, вы удивитесь тому, какой кулинарный шедевр можно создать на собственной кухне. Ингредиенты: 250 гр. слоеного недрожжевого теста, 1 стакан сахара, 500 гр. творожного сыра, 200 мл. сливок (25%-33%), 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала, 2 белка, вишневый компот с ягодами, вишневое желе — 1 пачка, желатин. Вишневый десерт начинаем готовить за день до торжества, т.к. ночь ему лучше постоять в холодильнике. Приготовление: 1. Если тесто замороженное, даем ему оттаять в комнатной температуре. Когда тесто станет мягким, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до толщины примерно в 3 мм. 2. Противень смазываем тонким слоем масла или застилаем бумагой для выпечки и укладываем в него тесто. В разогретую до 180-200°С духовку ставим корж до зарумянивания, это может занять 8-10 минут. 3. Когда корж запечется, даем ему остыть и перекладываем в форму с высокими краями, в которой и будем дальше готовить. Готовим начинку: 4. Сливки наливаем в глубокую посуду и взбиваем с 0,5 стакана сахара, ванильным сахаром. 5. Творожный сыр, нагретый до комнатной температуры, выкладываем в глубокую посуду. 6. Вливаем в него взбитые сливки и добавляем 2 ст.л. крахмала. 7. Миксером взбиваем сыр со сливками до состояния воздушности. 8. Из вишни достаем косточки с помощью специального приспособления или аккуратно разламывая их пальцами. 9. Половину полученной вишни добавляем в сыр со сливками. 10. Отделяем белки от желтка. В белки добавляем 1/2 стакана сахара и взбиваем миксером до кремообразного состояния. 11. Взбитые яичные белки выкладываем в емкость к сыру со сливками и вишней. 12. Аккуратно, но тщательно перемешиваем ложкой. 13. Выкладываем начинку на остывший корж. 14. После того как крем выложен, разравниваем его и ставим в холодильник на час. 15. Желе готовим по рецепту, указанному производителем. 16. А желе из компота готовим при помощи желатина. В металлической посуде разводим 2 ст. ложки желатина в кипяченой холодной воде. Оставляем его на 40-60 минут до набухания. Когда желатин набухнет, ставим его на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Процеживаем через ситечко или марлю и вливаем в вишневый компот. 17. Итак, у нас получается 2 вида желе. Желе из пачки льем первым слоем и раскладываем в него оставшуюся вишню. 18. Ставим в холодильник на 20-30 минут, затем сверху заливаем желе из компота. Ставим десерт на ночь в холодильник. Десерт готов. Наслаждение нежностью и вкусом гарантировано! Приятного аппетита!