Рассыпчатый плов (ПП вариант)

лук репчатый- 2 шт морковь крупная - 2 шт курица(любая часть, можно говядину)-500 гр рис 350 гр (у меня Басмати) масло оливковое (любое растительное)-1ст л соль, специи, чеснок по вкусу. У меня: щепотка зиры, перец молотый черный, паприка молотая сладкая, чеснок, чуть приправы для плова с натуральным составом. _ Обжариваем в казане лук с 1 ст л масла, (можно потушить на воде), добавляем мясо, обжариваем. Затем морковь, специи, заливаем водой, даем покипеть до готовности, подливая воду. Если говядину, то часа 1,5-2,5 (зависит от говядины), а курицу минут 40. Я тушила 40 мин. Следите за водой, чтоб не подгорело. Как мясо будет готово, добавляем промытый рис. Воды сверху должно быть где-то на 1,5 пальца. Тушим на медленном огне 5 мин. Кладу головку чеснока и делаю до дна воронки. Варю еще 15 минут. Выключаю газ и даю настояться 15-20мин. ⠀