Пирог с калиной – рецепт, который полюбит каждый!

Пирог с калиной – рецепт, который полюбит каждый! Рецепт пирога с калиной ни оставит никого равнодушным. Пирог с калиной без костей – это вкуснейшая домашняя выпечка! Пирог с калиной без дрожжей готовится на кефирном тесте. Покажу вам, как приготовить калину для пирога. Начинка для пирога из калины будет без косточек, но при желании их можно оставить! Рецепт пирога с калиной с фото Домашняя выпечка с калиной отличается необыкновенным шармом. Вкус калины чувствуется моментально, его ни с чем не перепутаешь. В этом рецепте начинку для пирога с калиной я дополню яблоком и курагой, которые прекрасно между собой сочетаются и оттеняют друг друга. Яблоко и курага не являются обязательными ингредиентами. Для приготовления пирога с калиной приготовим следующие ингредиенты для теста: Кефир комнатной температуры 250 мл Сода 0,5 чайной ложки Мука в/с Масло сливочное (или растительное) 50 г Яйцо ½ (половина) – другой половиной смазываем пирог перед выпечкой Соль 1 щепотка Сахар 1 столовая ложка Для начинки: Калина примерно 300 г Сахар 6-8 столовых ложек Крахмал (картофельный либо кукурузный) 2,5 ст.л. + 50 мл холодной воды Яблоко 1 небольшое Курага 100 г Как приготовить калину для пирога Начнем делать пирог с начинки. Калину освобождаем от веток, промываем и ставим на небольшой нагрев с сахаром. Если калина не слишком сочная, добавьте 50 мл воды. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим минут 20. После чего разомнем калину толкушкой для картофеля, выпуская сок. Крахмал развести в 50 мл ХОЛОДНОЙ воды, соединить с калиной и проварить 2-3 минуты. Далее в горячем виде протираем калину через сито, отделяя от костей. Яблоко нарезаем тонким ломтиком, курагу - мелким кубиком. Начинка готова! Даем ей немного остыть, а пока займемся тестом. Тесто для пирога с калиной без дрожжей Это тесто отличается тем, что не требует длительной расстойки. Масло растительное либо сливочное соединить с кефиром комнатной температуры, половиной яйца, солью, сахаром. Порционально вводим муку. Соду обязательно добавить в муку для равномерного распределения. Подмешиваем муку, получая эластичное и мягкое тесто. Оставляем его при комнатной температуре на 15-20 мин. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой. Размер моей формы 37х25х5 см. Отделяем от теста 2/3 для основы пирога и раскатываем толщиной 4-5 мм с учетом бортиков. Смазываем основание пирога пюре из калины, сверху раскладываем ломтики яблока и курагу. Слегка посыпаем сахаром. Раскатываем крышку для пирога толщиной 3-4 мм, накрываем пирог и плотно защипываем. Сверху делаем надрезы ножницами, для выхода лишней влаги. Смазываем пирог оставшимся яйцом и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 г до румяного золотистого цвета (30-40 мин). Остужаем пирог и нарезаем. Приятного аппетита! Вам будет интересно узнать: Сочные манты с тыквой https://youtu.be/-GsPEkIKLnM Пюре из тыквы – полезный рецепт https://youtu.be/Dot_6B9Sf0o Набор столовых приборов https://youtu.be/WfYm7nTWKNQ Печенье из овсяных хло