Женгялов хац. Армянский хлеб. სომხური პური მწვანილებით. Armenian bred with herbs. HD

Рус Ингредиенты: Для теста: ✔Мука - 6 ст. ✔Вода - 2 ст. ✔Соль - 3 ч.л. Для начинки: ✔Свекольная ботва (пхали) - 180 г. ✔Зелёный лук - 150 г. ✔Шпинат - 150 г. ✔Щавель - 100 г. ✔Укроп - 100 г. ✔Киндза - 100 г. ✔Тархун - 100 г. ✔Петрушка - 30 г. ✔Горький перец - по вкусу ✔Чёрный перец - по вкусу ✔Соль - по вкусу ✔Растительное масло - 2 ст.л. ✔Сливочное масло - по желанию Смешиваем воду, соль и муку. Замешиваем крутое тесто и отправляем отдыхать. Лучше на ночь. Но можно и на час. Нарезаем всю зелень, кладём на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Тесто делим на 8 колобков и раскатываем. Зелень тоже делим на 8 частей. Сразу всю зелень не надо солить. Солите перед тем как выкладывать на пласт теста (если посолить всё сразу, то зелень выпустит воду). Выкладываем порцию зелени на тесто и защипываем. Жарим с двух сторон на сухой, раскалённой сковородке. В каждый хлеб кладём кусочек сливочного масла. Если не добавлять масло, то получится постный хлеб. Всем приятного аппетита! ქარ შემადგენლობა: ✔ფქვილი - 6 ს.კ. ✔წყალი - 2 ს.კ. ✔მარილი - 3 ს.კ. ✔ფხალი - 180 გ. ✔მწვანე ხახვი - 150 გრ. ✔ისპანახი - 150 გრ. ✔მჯაუნა - 100 გ. ✔უკროპი - 100 გ. ✔კინძი - 100 გ. ✔ტარჰუნი - 100 გ. ✔ოხრახუში - 30 გრ. ✔მწარე წიწაკა - გემოვნებით ✔შავი პილპილი გემოვნებით ✔მარილი გემოვნებით ✔მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ✔კარაქი გემოვნებით Eng Ingredients: ✔Flour - 6 tbsp. ✔Water - 2 tbsp. ✔Salt - 3 tsp ✔Beet tops - 180 g. ✔Green onions - 150 g. ✔Spinach - 150 g. ✔Sorrel - 100 g. ✔Dill - 100 g. ✔Coriander - 100 g. ✔Tarragon - 100 g. ✔Parsley - 30 g. ✔Hot pepper - to taste ✔Black pepper - to taste ✔Salt to taste ✔Vegetable oil - 2 tablespoons ✔Butter to taste #jengyalovhac