Яблочный_зефир__ингредиенты_в_описании_видео_

Ингредиенты: ⠀ 250 гр яблочного пюре 100 Гр сахара 1 яичный белок ⠀ Для сиропа: ⠀ 250 Гр сахара 120 Гр воды 10 Гр агар-агар ⠀ Приготовление: ⠀ ⃣яблоки промыть, разрезать напополам, убрать сердцевину и запечь в духовке 40 минут 180’ ⠀ ⃣запечённые яблоки очистить от кожуры, пробить блендером в пюре (лучше погружным, или через сито протереть) ⠀ ⃣К пюре добавить сахар и белок.Взбить миксером 3-5 минут, пока масса не побелеет и не загустеет. ⠀ ⃣варим сироп.Соединяем сахар, воду и агар-агар.Ставим на медленный огонь.Варим пока с ложки не будет стекать очень медленно и не появится ниточка! это важно. ⠀ ⃣тонкой струйкой вливаем сироп пока горячий в чашу с основной массой.Взбиваем до плотной, белой, глянцевой консистенции. ⠀ ⃣при помощи кондитерского мешка и насадок, отсаживаем зефир. ⠀ ⃣зефир должен подсохнуть 6-10 часов при комнатной температуре (я оставила на ночь) ⠀ ⃣соединить половинки и обсыпать сахарной пудрой.