Зефир с мармеладным центром HD

Мармелад: Сок – 100 мл. (у меня черная смородина-вишня-яблоко) Сахар – 100 гр. Желатин – 10 гр. (220 бл.) Кислота лимонная – щепотка Зефир: белок – 70 гр.(от 2 яиц С0) Сахар для белка – 70 гр. Лимонная кислота – щепотка Пюре - 250 гр. (черная смородина + яблоко) Сахар для пюре - 150 гр. Агар-агар – 10 гр. (сила 900)