Картофельные котлеты с копчёной колбаской

Сегодня наш шеф-повар приготовит для вас очень простое, но изумительно вкусное блюдо - картофельные котлеты с копчёной колбаской. Понравится и взрослым, и детям. Приступим? Нам потребуется: Полукопченая колбаса домашняя "Ближние Горки" – 100 гр. Картофель – 0,5 кг. Яйца куриные – 3 шт. Сухари панировочные – 35 гр. Сыр твердый – 100 гр. Лук – 1 шт. Петрушка Масло оливковое Соль Начинаем готовить: Картофель очистить от кожуры. Порезать на небольшие кусочки и положить в подсоленную воду в кастрюлю. Отварить картофель до состояния готовности. Превратить в пюре с помощью толкучки. Оставить картофель остывать. Петрушку порубить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с петрушкой. Колбасу и лук порезать на мелкие кусочки. В картофельное пюре вбить яйца, добавить сыр, петрушку, колбасу и лук. Посолить и хорошо перемешать. Отставить фарш настаиваться 20 минут. Сформировать котлеты. Обвалять в панировочных сухарях и выложить на разогретую сковороду. Накрыть крышкой. Готовить до появления поджаристой корочки. Приятного аппетита! Ждем ваши комментарии!