Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live 2 столовые ложки оливкового масла 1/2 большой луковицы 1 большая морковь, очищенная 2 зубчика чеснока 2 щепотки сушеного орегано 300г говяжьего фарша 1 столовая ложка томатной пюре 1 столовая ложка Вустерширского соуса 1 лавровый лист 30 мл (2 столовые ложки) красного вина 400г помидор 50 мл молоко Соль и свежемолотый черный перец Для соуса 25г сливочного масла 25г мука 300 мл молока Щепотка молотого мускатного ореха 60г сыра чеддер, тертого 30г сыра пармезан, тертого 6 листов пасты для лазаньи Предварительно разогрейте духовку до 225 ° С. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Натереть морковь, порезать лук и чеснок и спассеровать. Приправить лавровым листом, щепоткой орегано, Вустерширским соусом и небольшим количеством соли и перца. Поместить фарш в середине сковороды и перемешать. Добавить томатное пюре и готовить в течение 30 секунд. Готовить, пока все мясо не подрумянится. Добавить вино, когда оно испарится добавить помидоры. Готовить в течение еще 2-3 минут, затем добавьте молоко, выключите огонь и отставьте в сторону. Для соуса сначала растопите сливочное масло в кастрюле. Добавить муку и перемешать до загустения. За медленном огне добавить треть молока, взбить венчиком . Добавить оставшуюся часть молока , постоянно взбивая венчиком. Приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Потомить соус еще минуту, прежде чем добавлять сыр Чеддер. Перемешать и снять с огня. Положить половину фарша на дно формы для лазаньи и накрыть листами пасты. Полить чуть меньше половины сырным соусом и сверху добавить оставшийся фарш. Накрыть листами пасты и полить сырным соусом Посыпать пармезаном и орегано. Добавить немного соли и перца, очистить края формы и запекать 20-25 минут. Приятного аппетита! ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ТУТ : http://gordon-ramsay.ru http://vk.com/chef_gordon_ramsay