Рецепт домашнего Батона | Больше рецептов в группе Десертомания HD

650-700грамм Муки 450 мл. Молока или Вода(мне больше нравиться готовить их на воде) 1 ч.л. сухих дрожжей или 12 грамм свежих 3 ч.л. Сахара 1 ч.л. Соли Масло растопочное 30 грамм или 4 столовых ложки растительного . Первым делом просеиваем муку и делаем опару . Сахар и дрожжи всыпаем в миску,добавляем примерно 150 мл.воды,оставляем опару на 10-15 минут в теплом месте,это так же хороший способ проверить качество дрожжей. Если опара не поднялась значит дальше делать тесто нет смысла,хлеб не получится. После того как опара подошла добавляем соль и оставшуюся воду ,растворяем соль и начинаем добавлять муку,вымешиваем для начала тесто как на оладья и после этого добавляем масло и продолжаем добавлять муку. у меня ушло пости 700 грамм ,муки может уйти меньше или больше,все зависит от помола муки,количество муку может отличаться на 50 грамм,+-. Даем тесту хорошо подняться,я всегда тесто убираю в разогретую духовку на 30 градусов(в выключенную духовку).После этого делим тесто на две части и формируем батоны. Батонам так же даем хорошо подняться и уже после этого смазываем их молоком или яйцом,далее делаем надрезы глубокие и отправляем батоны в хорошо разогретую духовку до 200 градусов,выпекаем 15 минут и убавляем огонь до 180 и выпекаем еще 15-20 минут,смотрите по своей духовке. Горячие Батоны перелаживаем на решетку и даем остыть. Это все)))) Автор: В гостях у Аннушки