Хлеб_“Слоновье_ухо_ингредиенты_в_описании_видео_

молоко — 250 мл дрожжи (сухие) — 10 гр(или 25 гр свежих) сахар — 1 ч. л. соль — 0,5 ч. л. мука — 3 стакана для прослойки:100 гр сливочного масла для смазывания : желток — 1 шт для украшения : семена кунжута — 3 ст. л Заводим опару:молоко теплое, добавим 1ч. л. сахара, 0,5ч. л. соли, пачку сухих дрожжей (10гр), и 2 ч. л. муки. Все размешаем и поставим в теплое место, пока не подымется. Примерно минут 15-20. Когда подымется опара, добавляем муку, не всю сразу. По рецепту было 3ст. но у меня ушло меньше. Смотрите чтобы тесто было не тугое. Сразу работаем с ним, делим на 12 частей и катаем шарики,либо раскатываем в пласт и вырезаем кружочки стаканом. Раскатываем колобочки размером половина диаметра вашей формы. Растопим масло,форму так же смажем сл.маслом . Теперь лепешки макаем полностью в масло и укладываем внахлест в форму.Накрываем пленкой Даем постоять 20 минут. Затем смажем яйцом и посыпаем кунжутом (можно маком). Ставим в духовку на 20 минут при 200 гр. и выпекаем до золотистого цвета