Овощная икра

Шампиньоны 300г обжарить с луком на капле масла и взбить в блендере. Соль,перец. 2 крупных баклажана разрешаем пополам и делаем небольшие надрезы в серединке чтобы лучше пропеклись. 2 средних болгарских перца освобождаем от семян. Овощи солим и смазываем каплей масла. Запекаем 30-40минут до готовности. Остужаем и освобождаем от кожуры.редем мелкими кубиками. 1 крупный помидор хорошо обдать кипятком и нарезать на мелкие кубики. 2-3зубчика чеснока выдавить в нарезанные овощи. заправить 1ст.л масла, по необходимости можно добавить перец/соль. Все перемешали и наслаждаемся.. с хлебцами или вкусным ржаным хлебушком..эта икра-это просто наслаждение!!!! Кто сохранит рецепт и будет пробовать , рисуйте плюсик в комментарии❤️отличного вам дня!!!