Перец фаршированный мясом и рисом. Пошаговый рецепт фаршированного перца в кастрюле.

Сезон перца в самом разгаре с июня до октября. Тогда перец фаршированный мясом получается сочным и вкусным. Узнайте, как приготовить вкусный фаршированный перец в моем сегодняшнем рецепте. Как один из немногих овощей, перец сохраняет свои ценные свойства даже при запекании или тушении. Это богатый источник витамина С и антиоксидантов, он обеспечивает дневную норму бета-каротина и витамина Е. В нем много витаминов группы В, фосфора, калия, железа и магния. Для начинки перца я использую мясо, рис, овощи - все, что нам хочется в данный момент. Иногда набиваю начинкой, как голубцы. Перец готовится в кастрюле с небольшим количеством воды без добавления жира. Они фактически готовятся за 35 - 45 минут. РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА: • 7 перцев и 2 помидора • 500 г фарша и 300 грамм риса • 3 луковицы и 2 морковки • 3 столовые ложки масла • соль • черный перец или пряный перец • пучок укропа или петрушки. ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте перец, обсушите его и вырежьте середину, отрезав стебель. 2. Лук нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Лук не должен сильно подрумяниться. 3. Лук и морковку очистить, нарезать и обжарить на сковороде с маслом. 4. Положите в миску мясо, соль, перец, душистый перец и измельченный укроп или петрушку. Месите мясо руками пока оно не станет липким. 5. Готовое мясо выложить в очищенные перчики. Кастрюлю заливаю соусом, горячей водой и накрываю крышкой. Перцы можно начинить практически чем угодно: крупой, рисом, овощами, мясным или овощным фаршем, сыром или грибами.