РЫБНЫЕ ЕЖИКИ с кабачками. Вкуснейшее блюдо из рыбного фарша. Рецепт для рыбаков

Из рыбного фарша можно приготовить много вкусных блюд. Предлагаем вам рецепт одного из них - рыбные ежики с кабачками. Вкусное, нежное и сочное блюдо понравится любителям рыбки. Ингредиенты: Рыбный фарш – 800 г Рис – ½ стакана отварить Кабачок – 1 шт Петрушка – пучок Лук репчатый – 2 шт Морковь – 2 шт Томатная паста – 2 ст. ложки Перец черный молотый -1/3 ч. ложки Сухой чеснок – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Масло растительное Вода – 150 г Способ приготовления 1. В глубокой миске смешать рыбный фарш (я делала из филе минтая), рис (1/2 стакана крупы отварить в подсоленной воде и остудить), натертый на крупной терке кабачок (отжать от лишнего сока перед добавлением), мелконарезанную петрушку, соль, черный перец, сухой чеснок. 2. Из получившейся смеси формируем ежики. Выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. 3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. 3-4 минуты. 4. Добавляем томатную пасту, 150 г воды, тушим еще 1 минуту. 5. Получившуюся зажарку выкладываем на ежики, равномерно распределяя по всей поверхности. Убираем в духовку и доводим до готовности еще 10 минут. Приятного аппетита!