Очень вкусный ОДЖАХУРИ по-грузински. Пошаговый рецепт

Оджахури это национальное грузинское блюдо. Из грузинского «оджахури» переводится как «семейное». Традиционно оджахури подается в глиняной сковородке и готовится из любого мяса. В этом видео я покажу, как приготовить оджахури из свинины. Рецепт оджахури: 1 кг свиного антрекота; 3 крупных луковицы; 3 зубчика чеснока; Специи по 1 ч. ложки (хмели-сунели, сушеная аджика, молотый кориандр, паприка); Соль по вкусу; Петрушка. Для гарнира используем: Картофель; Подсолнечное масло. Готовим мясо. Нарезанный антрекот натираем специями и чесноком, накрываем пленкой, отправляем в холодильник на два часа, чтобы мясо промариновалось. Пока мясо маринуется режим лук полукольцами. Достаем мясо и жарим. В разогретую сковороду вливаем масло, кладем лук, сверху выкладываем мясо, накрываем крышкой и на среднем огне жарим. Через 20 минут переворачиваем на другую сторону, тушем так еще 30 минут. Пока мясо жариться готовим гарнир. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь, чтобы оно разогрелось. Масло в кастрюле должно быть в 4 раза больше чем картофеля. В кипящее масло бросаем картофель. Когда картофель станнит золотистым, со всех сторон он готов. Готовый картофель достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки жира. Приготовленное мясо и картофель выкладываем на тарелку и посыпаем нарезанной петрушкой. Оджахури готово. Приятного аппетита!