ЧАХОХБИЛИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ

ЧАХОХБИЛИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ - Чахохби́ли (груз. ჩახოხბილი) — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Блюдо готовится из кусочков филе птицы, тушенных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения), так называемое сухое, обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Мы жк с Вами готовим в агфнском казане, как только пойдеат пар из клапанов, засекаем 1 час. После снимаем с огня и стравливаем пар, даем отдохнуть 15 минут. Зовем всех к столу и наслаждаемся - ЧАХОХБИЛИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ! Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров. Ингредиенты: