Соль-Илецкий арбуз история

Химический состав арбуза Лекарственным сырьем являются мякоть плода, корка и семена. Мякоть арбуза содержит большой процент растворимых сахаров (сахароза, фруктоза, мальтоза, глюкоза), пектиновых веществ и клетчатку. В арбузе найдены фолиевая, аскорбиновая, никотиновая кислоты, соли железа, калия, каротиноиды (ликопин, фитеон, фитофлутен, α-, β-, γ-каротин и другие), аминокислоты (валин, изолейцин, фенилоланин, треонин, тирозин, оксилизин, цитруллин). Таблица химического состава арбуза (на 100 г продукта). Витамины Витамин PP 0,2 мг Бета-каротин 0,1 мг Витамин A (РЭ) 17 мкг Витамин B1 (тиамин) 0,04 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,06 мг Витамин B6 (пиридоксин) 0,09 мг Витамин B9 (фолиевая кислота) 8 мкг Витамин C 7 мг Витамин E (ТЭ) 0,1 мг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,3 мг Макроэлементы Кальций 14 мг Магний 12 мг Натрий 16 мг Калий 110 мг Фосфор 7 мг Микроэлементы Железо 1 мг Пищевая ценность Калорийность арбуза 27 кКал Белки 0,6 гр Жиры 0,1 гр Углеводы 5,8 гр Пищевые волокна 0,4 гр Вода 92,6 гр