Брискет без смокера - почему бы и нет? Серия 1. HD

Этот сериал снят в формате разговора по душам или интервью. В этой серии нет рецепта, но есть много интересного про мясо, его вкус, про его запекание и копчение. Всего ожидается около 10 серий, в неделю будет выходить 2 серии. Илья Романов ждет вас в своем ресторане Линдерхофф в Москве на Ломоносовском пр-те, 7/1. Там вы сможете попробовать легендарные брецели, авторские рецепты колбас от Ильи и его знаменитую ферментированную капусту и многое другое. #RomanovChef - хештег Ильи Романова в инстаграм его аккаунт: https://www.instagram.com/romanovchef/ Ресторан Линдерхоф на Ломоносовском пр., д. 7, стр. 1. https://www.linderhof.ru/ _ #emkolbaski - хештег Павла Агапкина в инстаграм его аккаунт: https://www.instagram.com/emkolbaski/ _ 1:00 – задумка – как готовить «Техасский брискет» в термокамере или в духовке. Откуда берется розовое «дымное кольцо» в брискете. 5:11 – первое правило при приготовлении брискета – диапазон температур. 6:42 – каким должно быть мясо в брискете. 6:58 – вкусов на самом деле не 4, а намного больше! 7:57 – вкусы, которые нельзя повторить, по мнению Ильи Романова. 10:30, 16:35 – подробно о том, что будет в следующих сериях – брискет с ребрами и без ребер, пастрами, колбаски. 18:01 – результаты исследование готовых изделий из этого ролика на наличие опасных нитрозаминов. _ Horizons by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031 Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/al-horizons Music promoted by Audio Library https://youtu.be/tzU0NZ5ej6c