Полный рецепт приготовления Свиных сарделек по ГОСТ , в натуральной оболочке

Как приготовить швартенблок https://youtu.be/jx_NyC56IMw Рецепт ГОСТ: Свинина жилованная полужирная - 93% Свинина жилованная жирная, щековина и обрезки шпика - 7% или швартенблок Пряности на 1 кг несолёного мяса Соль поваренная пищевая: 10 гр Соль нитритная 10 гр Сахар-песок или глюкоза: 2г Перец чёрный или белый молотый: 1,3г Кориандр молотый: 1,3г или вместо сахара и отдельный пряностей: смесь пряностей №5 от Емколбаски Чеснок свежий: 0,6г (или сушёный 0,3г) Оболочки: Черева свиная или коллагеновая диаметром 32мм