Приготовление вкусной ондатры.

Ондатра, или мускусная крыса (лат. Ondatra zibethicus) — млекопитающее подсемейства полёвок отряда грызунов; единственный вид рода ондатр. Этот полуводный грызун родом из Северной Америки акклиматизирован в Евразии, в том числе в России. Самый близкий из родственников семейства бобровых, Ондатра является единственным видом Ондатровых, представленных на сегодня во всём мире единственным видом — Ondatra zibethicus. Несмотря на то, что в настоящее время ондатра широко распространена на территории нашей страны, еще c начала XX в. она здесь совсем не водилась. В 1928г. ондатра была завезена в Россию из Финляндии, Канады и Англии. Зверьки были выпущены на волю в охотничьи угодья Архангельской и Камчатской областей. Как ни странно, но зверьки почувствовали себя здесь как дома и стали очень быстро плодиться. Еще один завоз ондатры из-за границы был предпринят в 1932г., тогда более 2тыс. зверьков было завезено для клеточного разведения, но через некоторое время специалисты были вынуждены выпустить на волю множество тоскующих в клетках зверьков. На свободе ондатра чрезвычайно быстро размножилась и сейчас встречается практически повсюду: от западных границ Украины и Белоруссии до Средней Азии, в том числе и в Якутии.