МЕНЮ на день рождения сына/ Сладкий стол, салаты, закуски, горячее

Всем привет дорогие друзья и добро пожаловать на наш канал!!! В этом видео делюсь с вами рецептами блюд которые я приготовила на день рождения сына для взрослого стола, меню достаточно разнообразно , входят и десерты, салаты, закуски, горячее. Надеюсь эти рецепты вам понравятся Полезные ссылки: --- Ацетатная плёнка https://www.amazon.de/dp/B0978KPDDT/ref=cm_sw_r_awdo_navT_g_S0P7VEYEG1KK4SZJPM41 --- порционные стаканчики https://a.aliexpress.com/_mOnUxuK Видео с другими меню с нашего канала: https://youtu.be/P8z0eGAV3eU https://youtu.be/0eG0KbHIPh8 https://youtu.be/3E-F8uo7w2E ▶️Тайм - коды 0:44 1)Торт "Милка" 11:09 2)Заварной крем 12:33 3)Профитроли 15:17 4)Наполеон 17:07 5)Блины (тесто) 18:52 6)Блины с творогом 19:56 7)Блины "Гармошка" 21:18 8)Кролик 22:46 9)Печёночные трубочки 25:10 10)Баклажаны и цукини 27:33 11)Рыба 28:45 12)Китайский салат 30:52 13)Салат с тунцом 32:21 14)Салат из печени 33:39 15)Грибы с цв.капустой 35:07 16)Бутерброды со шпротами 35:34 17)Канапе с селёдкой 35:54 18)Корзинки с рыбой и креветками ИНГРЕДИЕНТЫ ▶️ 1)ТОРТ "МИЛКА" Бисквит: 6 яиц щепотка соли 400г сахара 400мл горячего молока 120г какао 240мл растительного масла 500г муки 20г разрыхлителя Бисквит диаметром 24см, выпекаем 40-45 минут при 180°С Шоколадный ганаш: 400г молочного шоколада 400г сливок 33% Крем-мусс 340г белого шоколада 200мл горячего молока 60г слив.масла 640мл холодных сливок 33% 16г желатина + 96мл холодной воды Ганаш для покрытия: 450г молочного шоколада 225г сливочного масла 82% ▶️ 2)ЗАВАРНОЙ КРЕМ 6 яиц 300г сахара 10г ванильного сахара 3ст.л муки 750мл холодного молока 200г слив.масла ▶️ 3)ПРОФИТРОЛИ 360мл воды щепотка соли 200г слив.масла 400г муки 10 яиц Выпекаем при 180°С примерно 25 минут до золотистого цвета ▶️ 4)НАПОЛЕОН 2шт. слоёного теста заварной крем (20ст.л) ▶️ 5)БЛИНЫ (тесто) 6 яиц щепотка соли 3-4ст.л сахара (для сладких блинов) 1л молока 3 стакана муки (стакан 200мл) 50мл растительного масла ▶️ 6)БЛИНЫ С ТВОРОГОМ Начинка: 750г творога 2 яйца 2-3ст.л сахара по желанию изюм Завернуть блины с творогом, выложить на противень, смазать сливочным маслом и запечь 20 минут при 180°С. ▶️ 7)БЛИНЫ "ГАРМОШКА " Начинка: 500г куриной грудки 800г шампиньонов 2 лука соль, перец по вкусу 200г тёртого сыра Завернуть блины и запечь в духовке в течении 20 минут при 190°С ▶️ 8)КРОЛИК 3кг кролика 1кг лука 1кг моркови специи по вкусу 200мл сливок 3-4 зубчика чеснока Подаю кролика с лапшой. ▶️ 9)ПЕЧЁНОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ Блины: 500г печени 300мл молока 2 яйца 50г муки 2ст.л растительного масла соль,перец Начинка: 250г творога 2ст.л сметаны зажарка из 1 моркови и 1 лука 3 зубчика чеснока соль, перец по вкусу Перебиваем блендером до состояния пасты. ▶️ 10)БАКЛАЖАНЫ И ЦУКИНИ 2 средних баклажана 1 большой цукини Заправка для овошей: 3-4ст.л оливкового масла соль травы для овощей Баклажаны смазываем творожно-чесночной смесью (та же что и на трубочки из печени) и кладём сверху дольки помидоров и