Я ВАРЮ КАРТОФЕЛЬ

Как я готовлю картофель "в мундире". Три способа. Самый быстрый способ "пятиминутка" - если картофель нужен очень срочно. Второй способ - запеченный в духовке (как в золе) и мой любимый способ - картофель, отваренный в крепком соленом растворе. Самый вкусный! Рекомендую все три способа, но особенно третий)) Вы перестанете варить картошку обычным способом. Для салата - идеально! Хранить можно без холодильника больше недели! И вкусно! Как печеный (даже лучше)!-----В целофановый мешочек или в рукав для запекания наре-заете картофель кружочком (кусочками), лук, перец, соль, зе-лень, чесночёк, раст. или сливочное масло... В мешочке сде-лать дырочки зубочисткой и в микроволновку на 20мин.-----Как сделать вкусное пюре? Настоятельно рекомендуется варить картофель сразу в молоке, а не в воде. Этот овощ опытные кулинары сравнивают с губкой – он буквально впитывает в себя жидкость, в которой находится. Если варить картошку сразу в молоке, то она уже в процессе приобретет насыщенный сливочный вкус. Плюс ко всему это поможет улучшить текстуру блюда. Пюре станет гуще, плотнее и словно шелковистее. Если же вы предпочитаете более мягкий гарнир, можно добавить в него сырое яйцо и молоко. А лучше жирные сливки – вкус станет еще более приятным и нежным. Любите, чтобы пюре было ароматным и пряным? Тогда перед началом варки в кастрюлю с жидкостью нужно добавить немного чеснока (раздавленного или цельного – не принципиально), розмарина, тимьяна или других любимых специй. Попробуйте приготовить пюре на молоке хотя бы один раз, и вы больше никогда не вернетесь к воде. Такой гарнир буквально «улетает» со стола. P.S. Юрий Бидюк: Сама пробовала так издеваться над картошкой, особенно сырым яйцом? От молока картошка темнеет, если добавлять сырое, холодное молоко. Запомните, уважаемые, несколько правил для того, чтобы получилось пюре:1.чищеный картофель должен минимум времени находится в воде;2.картофель заливать кипятком;3.добавить в ёмкость 1-2 ст.л. любого жира, особенно если картофан *деревянный*;4.солить в стадии полуготовности. ну, а затем что Бог послал: маселко, особенно домашнее, шкварки с луком, укропчик, сметанка (не магазинная). Наталья Оленичева(Поддубная): все верно Еще и с луком... нарезать крупно и варить с картошкой. потом истолочь вместе. Наталья Андреевна: А можно сварить напополам с тыквой. Вкус не пострадает, менее калорийное блюдо. А цвет....просто загляденье, нежно-оранжевый.-----8 ошибок, которые испортят картофельное пюреМы любим картофельное пюре, когда оно нежное, воздушное, имеет насыщенный картофельный вкус. А вот когда оно безвкусное, серое и напоминает клейкую массу, не любим. Мы собрали несколько грубых ошибок, которые превратят картофельное пюре в водянистый клейстер и могут окончательно его испортить.Неподходящая картошкаНе всякая картошка хорошо толчется. Иногда отваренные клубни довольно сложно растолочь в пюре, остаются комочки. Это происходит потому, что была выбрана неправильная картошка. Для пюре больше всего подходит картошка, котора