АБРИКОСОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ!!!

Летний, легкий, нежный торт! А какой вкусный! Не устоять! Абрикос можно заменить на персики, нектарины или на любые любимые ягоды! Экспериментируйте!!! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 20 см БИСКВИТ: Яйца - 5 шт Сахар - 150 г Мука - 150 г ✔️ Выпекать при температуре 165 - 170 * 45 - 50 минут. До сухой палочки. Учитывайте особенности вашей духовки. Время выпечки может отличаться. ✔️ Бисквит разрезать на 3 коржа и обрезать края ( по желанию ) ЙОГУРТОВЫЙ МУСС: Йогурт ( у меня Активиа 3 % жирности ) - 450 г Сливки 33 - 35 % - 250 мл Желатин - 15 г + 100 мл холодной кипячённой воды Сахарная пудра - 100 г ( 4 ст.л ) АБРИКОСОВОЕ КУПИ: Абрикос очищенный от косточки - 350 г Сахар - 50 г Вода - 150 - 200 мл Желатин - 10 г + 70 мл холодной кипячёной воды ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовим бисквит. В чащу для взбивания отправляем 5 яиц категории С1 и начинаем взбивать, через минуту постепенно всыпаем 150 г сахара и продолжаем взбивать до белой пышной массы. Яйца побелеют и очень увеличатся в объёме. Обычным ручным миксером у меня на взбивание уходит 15 минут. Затем во взбитую массу в три подхода добавляем муку. На этом этапе миксером больше не пользуемся. Вмешиваем лопаткой или венчиком снизу верх и отправляем в форму диаметром 20 см. Выпекаем при температуре 165 - 170 * 45 - 50 минут. Готовый бисквит остужаем в форме, затем вынимаем, заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться в холодильнике минимум 4 часа. Отлежавшийся бисквит разрезаем на 3 коржа. Приготовим йогуртовый мусс. Желатин замочить холодной кипяченной водой. Взбить сливки с сахарной пудрой. Желатин растопить в микроволновке короткими импульсами и смешать с йогуртом. Добавить взбитые сливки - аккуратно объединить. Муссу дайте намного схватиться - оставив минут 30 на столе. Сборка. В разъемное кольцо или форму устанавливаем ацетатную пленку. Ацетатную пленку можно заменить на разрезанную пластиковую папку для бумаги - как сделала я. На дно кладем бисквит и выливаем половину мусса, кладем второй корж и заливаем оставшимся муссом. Убираем в холодильник на 2 часа. Приготовим абрикосовое купи. Абрикосы очищаем от косточки, разрезаем на 2 части каждую половинку. Заливаем водой и сахаром, и провариваем до растворения сахара. Дать немного остыть. Желатин залить холодной кипяченной водой. Набухший желатин добавить в проваренные абрикосы. Дать остыть. На верхушку торта выложить абрикосы и затем осторожно выливаем сверху желе. Возвращаем торт назад в холодильник до полного застывания верхнего слоя. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ: КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ с Нежным Йогуртовым кремом и белым шоколадом - https://youtu.be/i6eQUK3vE84 Друзья, если Вам понравилось видео, Вы можете помочь каналу : ❤️ ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео в социальных сетях. ❤️ ОЦЕНИТЕ видео, ставьте Нам будет приятно! ❤️ НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или смайлик. Для Вас это не сложно, а для нас отличная мотивация! Наш канал на ЮТУБЕ - https://youtube.com/channel/UCQRd16rZ... Наш телеграмм канал - ВКонтакте - https://vk.com/club2