Шарлoтка

Для шарлотки мне нужно: ⠀ ⁃ Красные сладкие яблоки - 4-5 шт ⁃ Лимон - сок половины ⁃ Яйца - 4 шт ⁃ Мука - 1 стакан (250 граммовый) без верха ⁃ Крахмал (лучше кукурузный) - 1 ст л с верхом ⁃ Сахар - 3/4 стакана ⁃ Разрыхлитель - 1 ч л ⠀ Приготовление: ⠀ ⁃ Удалила сердцевину из яблок, нарезала яблоки на тонкие кружочки ⁃ Залила дольки соком лимона и прогрела 4 минуты в микроволновке, чтобы дольки были не ломкими ⁃ Отделила белки от желтков и взбила белки со щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков ⁃ Желтки протерла с оставшимся сахаром до побеления ⁃ Вылила к взбитым белкам протёртые желтки ⁃ Просеяла все сухие ингредиенты ⁃ Перемешала всё лопаткой и вылила в форму. У меня разъёмная 23 см ⁃ Дольки яблок выложила в тесто внахлест от края к центру, имитируя лепестки розы ⁃ Выпекала при t 180 «верх-низ» на нижнем ярусе духовки 45 минут ⠀ Обязательно проверила зубочисткой на готовность