Закусочный сэндвич

Часто сэндвичи называют нездоровой едой, и часто это так и есть, но это верно в первую очередь из-за использования неправильных ингредиентов. Сегодня мы сделаем сэндвич, который полюбится и взрослым и детям при этом оставаясь здоровой и даже полезной едой, которой так удобно перекусить, взять с собой или просто накормить всю семью на завтрак. Состав Цельнозерновой хлеб - 1 батон. Куриные грудки - 2 шт. Сметана - 200 мл. Сливочное масло - 2 столовые ложки. Томатная паста - столовая ложка. Петрушка - пол пучка. Твердый сыр - 100 грамм. Огурец - 2 шт. Помидор - 2 шт. Соль, перец. Состав Отвариваем куриные грудки - я это делаю так - смазываю грудки солью и перцем, даю постоять 10 минут, затем кладу в холодную воду, довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю грудки 10 минут, даже если грудки не довариваются - это не страшно, т.к. они будут еще запекаться. Затем грудкам дается время остыть и они рвутся по волокнам вилкой на небольшие кусочки. Отрезаем “крышечку” у хлеба и вытаскиваем мякиш из нижней части (кстати мне всегда было жалко выкидывать этот мякиш, так что я пускаю его потом в котлеты, кашу, яичницу или салаты). Сметану смешиваем с мелко рубленной петрушкой, томатной пастой, солью и перцем (можно добавить любые любимые специи и зелень). Огурцы и помидоры нарезаем кружочками. На дно выкладываем одну столовую ложку сливочного масла, лучше его как можно более равномерно распределить. Выкладываем слой куриного мяса. На мясо выливаем половину сметанного соуса и равномерно распределяем. Затем следует слой огурцов, и слой помидоров, слегка солим его, поверх этого высыпаем тертый сыр. Следующим слоем будет слой из хлебного мякиша - но не много, просто чтобы прикрыть сыр, на мякиш вновь слой помидоров, и слой огурцов, немного солим его и выкладываем последний слой - остатки куриного мяса, которые заливаем оставшимся соусом. Накрываем получившуюся конструкцию хлебной “крышкой”, которую сверху смазываем остатками сливочного масле и заворачиваем все в фольгу. Кладем наш сэндвич под пресс - я для этого использую разделочную доску и большую кастрюлю с водой, главное чтобы это все не перевернулось :) Оставляем сэндвич под прессом на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до 190 С, и сразу после пресса отправляет сэндвич туда на 10 минут. Достаем, освобождаем от фольги, нарезаем и подаем #кстолу.