Блинчики с творогом/Блины на молоке тонкие с дырочками

Делюсь с вами рецептом блинчики с творогом. Блины готовятся на молоке тонкие с дырочками. Ингредиенты для блинчиков: молоко 500 мл, яйца 3 шт., мука 1,5 ст., сода 1 ч. л. без горки, сахар 2 ст. л., щепотка соли, растительное масло 2 ст. л., Ингредиенты для начинки: творог 500 г, сахарная пудра 100 г, изюм 100 г, яйцо 1 шт., сливочное масло 50 г, щепотка ванили Яйца взбиваем со щепоткой соли и сахаром, венчиком или миксером, в пышную пену. Затем добавляем две столовых ложки муки, просеивая ее через ситечко. Размешиваем, чтобы не было комочков. После чего вливаем теплое молоко. Температура молока должна быть в пределах 40 градусов. И вводим постепенно оставшуюся муку, просеивая ее через сито. Замешиваем однородное тесто без комочков. Тесто для блинов не должно получиться слишком густым, но и не слишком жидким. Добавляем соду и хорошо перемешиваем. Если у вас возник вопрос – не будут ли готовые блины отдавать содой, могу вас заверить, что нет! Благодаря соде, на блинчиках при выпекании появятся мелкие дырочки. В моей семье, именно такие блины очень любят). Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут. Промытый изюм заливаем кипятком и оставляем настаиваться. Изюм стоит использовать без косточек. Теперь вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем, и добавляем, две столовых ложки крутого кипятка, очень быстро все перемешиваем. Блинное тесто готово! Выпекаем блины на раскаленной блинной сковороде без добавления масла, сначала с одной стороны до зарумянивания, затем переворачиваем на обратную сторону. Из данных продуктов, у меня получилось 15 тонких блинов, три съела в процессе, не смогла удержаться. Готовые блинчики выкладываем стопкой друг на друга. Делаем начинку. Творог разминаем вилкой с сахарной пудрой, щепоткой ванили и добавляем изюм, с которого предварительно сливаем воду и обсушиваем бумажным полотенцем. Вбиваем одно яйцо и перемешиваем. Берем блинчик, переворачиваем его на обратную сторону, кладем столовую ложку творожной начинки и распределяем ее ложкой. Подворачиваем края блинчика и скручиваем рулетиком. Противень смазываем растопленным маслом, выкладываем на него блины с творогом. Сверху каждый блинчик, также смазываем топленым маслом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась, и погибли все вредные бактерии, которые могут быть в сыром яйце и твороге. Готовые блины с творогом можно кушать просто так или полить сметаной, джемом или, как люблю я, сгущенкой. Чтобы было сладко и вкусно на все 100! Приятного вам аппетита! Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на канал, жмите на звоночек, чтобы не пропустить новые видео. И, спасибо, что готовите со мной!