⚡Пирожки без дрожжей и заморочек

Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых очень мало свободного времени. Вкус у них почти не отличается от дрожжевых пирожков, готовятся они значительно проще и быстрее! А получаются пирожки на таком тесте просто великолепные - пышные, мягкие и воздушные.(Кулинарный Лайфхакер)Тесто:Кефир (лучше 3,2%) - 250мл (желательно тёплый)Сметана 20% - 2ст.л.Желток - 1 шт.Соль - 1ч.л.Сахар - 1ст.л.Мука - 400гСода 1/2ч.л.Растительное масло - 1ст.лЭто тесто больше подходит именно для жареных пирожков, для печеных лучше использовать дрожжевое тесто.Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:Картофель отварной - 400г (4-5 штук)Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.Укроп – небольшой пучок (по желанию)Соль, перец - по вкусуСливочное масло – 40-50гВ начинку можно добавить немного молока.1 мерный стакан=250мл.1 мерная ст. ложка=15мл.1 мерная ч. ложка=5 мл.P.S. witus33: _ сделал 2 теста, одно с желтком, а в другое добавил всё яйцо, в готовых пирожках не заметил абсолютно никакой разницы.Соду лучше добавлять перед мукой, в таком порядке можно будет заранее проверить работает ли сода, если смесь начнёт пениться, то всё в порядке и можно добавлять муку, но не точно столько, как в рецепте, а столько, чтоб готовое тесто было очень мягким и слегка липло к рукам Группа в одноклассниках https://www.ok.ru/lenivayakuСмотрите также:ХАЧАПУРИ С СЫРОМ ЗА 30 МИНУТ https://youtu.be/s1EyALA9BZsШИКАРНОЕ БЛЮДО ИЗ ФАРША И КАРТОФЕЛЯ https://youtu.be/7KecnwkAeF4ЗАЛИВНАЯ ПИЦЦА https://youtu.be/VXVrOejUj44-----Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков:- 3ст.л. муки- 3ст.л. масла подсолнечного- 1ст.л. сахара- 1ч.л. солиСоединить все компоненты и залить все это 1ст. крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавить ещё 1 ст. теплой воды, 3 желтка, 1,5ч.л. сухих дрожжей и 4-5 ст. муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 мин до 1 часа и лепим пирожки. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ.Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть. [Нина Захарченко]Если начинка - мясной фарш с луком и перцем, соль по вкусу и сделать треугольную форму-это будет татарский перемяч-вкусненький!