Первое домашнее Вино 2015 Виноград Тайфи

Первый опыт изготовления домашнего вина из покупного винограда сорта "Тайфи". Делать буду по "красной схеме" с добавлением хороших винных дрожжей. На первом этапе отделил виноград от веток и порченых плодов, размял виноград и поместил его на сбраживание. Добавил 10 процентов воды, виные дрожжи. Так как виноград сладкий (около 20 процентов сахара в соке) сахар не добавлял. На втором этапе я слил сусло в чистую стеклянную бутыль, отжал мезгу и добавил немного сахара (50гр на 1 литр) и поставил под перчатку, в таком состоянии молодое вино пробудет около месяца. Затем - сниму с осадка. приму любые подсказки