Трава и Еда: Как мясо сделало из обезьяны человека? Как питались предки? | Станислав Дробышевский HD

HUMAN PLANET - Канал посвященный всем желающим узнать о жизни на планете Земля :) Подписывайтесь на канал HUMAN PLANET: https://bit.ly/3JEpcGB Питание предка состояло на 70% из растительной пищи: листья, стебли, семена, орешки, корнеплоды, фрукты, овощи, грибы и ягоды, и на 30% из животной пищи - мяса диких животных. Подобным образом человек питался 99% всего времени, что существует на земле, как вид. Получив из пищи ценные вещества для развития мозга, предки поумнели настолько, что не съедали сразу все добытое и найденное, а несли в пещеру. Разделять трапезу оказалось вкусно и выгодно. Это же обеспечило невероятное и, пожалуй, недоступное нам сейчас качество и разнообразие пищи. На протяжении миллионов лет эволюции, выживали самые крепкие, выносливые и сообразительные. Этим сильным и красивым людям не грозили ни ожирение, ни диабет, ни остеопороз. И если бы они не убивали друг друга, не умирали от инфекций, кровопотери, змеиных укусов и звериных клыков, то могли бы жить до 120 лет. 200 тысяч лет назад люди выглядели как мы сейчас, даже были немножко лучше. Сильные, длинноногие, мускулистые и быстрые - они могли загнать зверя и заколоть его. Они даже были выше нас ростом, а рост особи – стандартный показатель качества его питания. Так же, как материнское молоко идеально подходит младенцу, так же и эволюционная еда подходит нам. Но воспроизвести тот же стиль питания в настоящее время невозможно. В эпоху палеолита на земле произрастало около ста пятидесяти тысяч съедобных растений. Большинство из них исчезло с лица земли, а те, что остались, раньше выглядели совсем иначе: дикий банан был маленьким, терпким, с крупными семенами, авокадо - одна большая косточка и тончайший слой мякоти, кукуруза была похожа на тонкий стебелек, а предок помидора - на мелкую темную ягоду. Но содержанием ценных фитоэлементов дикие растения превосходили нынешние в десятки и даже сотни раз. Жира в питании предка было крайне мало - об этом свидетельствует эволюционный механизм - мы до сих пор усваиваем 95% жира из еды. Мясо диких животных содержало около 5% жира. Жирность мяса коров и свиней взращенных на животноводческих фермах - доходит до 40%. Однако мы до сих пор усваиваем его с той же эффективностью. Сколько нам ни дай жира - он почти весь усвоится, независимо от источника - из фритюра, чипсов, сала или пирожного. Дикие животные питались корнеплодами, обгладывали кусты, побеги и ели семена, из-за чего в их мясе присутствовала ценная жирная кислота - омега-3, столь необходимая для нервной и имунной системы. В мясе нынешних коров и свиней - этого жира нет. Но мы уже есть то, что есть. Наш организм растет, развивается, очищается, обновляется по определенному плану или дизайну, который оттачивался миллионы лет. Станислав Владимирович Дробышевский — российский антрополог и популяризатор научного мировоззрения. Кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова.